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北京的“老字号”厉家菜被喷上热搜,厉家菜是什么来头?

厉家菜是北京的一家知名老字号餐馆，以经营宫廷菜闻名。传说其老板的祖上是八旗子弟，曾住在紫禁城内，因此菜品的正宗性备受推崇。 然而，近期一些顾客对厉家菜的菜品质量提出了批评，认为其价格昂贵但口味并不如预期，甚至不如普通食堂的菜肴。他们认为厉家菜的名声大于实际体验。

北京“老字号”厉家菜被喷上热搜，主要还是一些微博大V去吃过以后，发现并没有宣传中的那么好！老字号有很多，不管是北京还是广州，甚至上海，都有一些老字号，他们是从清朝就传承下来的，一百多年的手艺，吃过的都说好。如果这些老字号沾染了商业气息，恐怕就没有那么好了。

厉家菜，是北京的一家被评为米其林一级的餐厅里的特色菜。其价位参差不齐，最高的可达3000元一桌。主打的风格是宫廷菜，厉家菜与其他菜不同的原因在于主人做什么你吃什么，不能自主点菜。一位百万粉丝的大v就去北京吃了厉家菜，3000元一桌的饭菜，吃过后就引得这位大v吐槽。

继王府井狗不理包子之后，“李家菜”也被搜到了。这是什么菜？李家菜是北京一家餐厅的特色菜，被评为米其林级。其价格参差不齐，最高可达3000元一桌。主要风格是宫廷菜。李佳菜不同于其他菜系的原因是你不能因为主人的所作所为而点自己的菜。大V，百万粉丝，去北京吃李家菜，一桌菜3000元。

在北京后海的羊房胡同里，有家“高级”的菜馆，名为厉家菜馆。一个除了门牌号外（羊房11号）无任何标志的小院里，“厉家菜”的招牌挂在墙上，题字者是末代皇帝溥仪的弟弟溥杰。美国前财政部长鲁宾、英国前首相梅杰等都光临过这里，金庸、梅葆玖、成龙等国内名人也曾是厉家菜的座上客。

不管是请客的人还是客人，都感觉厉家菜实在是对不起这一块招牌。网友们也表示，广州米其林餐厅是不是世界上标准最高的米其林这不好说，但是北京的米其林标准是最低的这没有什么好质疑的，可见厉家菜不得人心。***反思笔者也在网上看过厉家菜被人晒出来的菜品模样，看上去的确没有任何特别和特色。

刘谦女友王希怡是厉家菜传人,厉家菜有什么来源和典故?

清朝同治、光绪年间内务府大臣厉子嘉后裔的私房菜。厉子嘉是清朝的内务府都统，深受慈禧信任。御膳房每天的菜单都由他审批，慈禧、皇上吃的菜，他都品尝过。每次看过菜谱，他都牢记在心，回家后一一记下，晚年整理出一套菜谱。现在“厉家菜”的主人名叫厉善麟，是首都经贸大学的退休教授。

胡同，别看地方不大，里面却有一家海内外闻名的餐馆——厉家菜餐馆。餐馆的主人是厉善麟先生，内掌柜是王晓舟女士。厉家菜属宫廷菜，其配方和制作技术均为祖传。厉善麟的祖父厉子嘉，在清朝同治和光绪年间，任内务府都统，深受慈禧信任。专期主管皇宫内膳食。

综上所述，厉家菜传给王希怡的原因是因为她是厉家的后代，对厉家菜有着深厚的情感和独特的理解，并且她在传承过程中展现出了才华和努力，使得厉家菜得以继续传承并发扬光大。

北京“老字号”厉家菜被喷上热搜,这是又发生什么了?

1、北京“老字号”厉家菜被喷上热搜，主要还是一些微博大V去吃过以后，发现并没有宣传中的那么好！老字号有很多，不管是北京还是广州，甚至上海，都有一些老字号，他们是从清朝就传承下来的，一百多年的手艺，吃过的都说好。如果这些老字号沾染了商业气息，恐怕就没有那么好了。

2、厉家菜一直是北京有名的招牌菜，可以说厉家菜是宫廷菜的代表，不少游客、食客来了北京也都会去打卡这样一家老字号。不过近几年来，厉家菜的口碑却不断的遭受到质疑，不少去过的顾客都表示，菜品不值这个价格东西实在不够好吃。

3、厉家菜是北京的一家知名老字号餐馆，以经营宫廷菜闻名。传说其老板的祖上是八旗子弟，曾住在紫禁城内，因此菜品的正宗性备受推崇。 然而，近期一些顾客对厉家菜的菜品质量提出了批评，认为其价格昂贵但口味并不如预期，甚至不如普通食堂的菜肴。他们认为厉家菜的名声大于实际体验。

4、生意惨淡的老字号各有各的难题，但核心问题通常在于它们无法维持原有的品质标准，同时在价格上未能保持合理，导致顾客的排斥。 回想狗不理包子、厉家菜等老字号初期之所以受到欢迎，是因为它们的食物味道佳、色香俱佳，深受顾客喜爱。这也是它们能够长期销量领先的原因。

北京厉家菜餐饮管理有限公司怎么样?

1、北京厉家菜餐饮管理有限公司的经营范围是：餐饮服务（热食类食品制售；预包装食品销售（不含冷藏冷冻食品）（食品经营许可证有效期至2021年06月27日）；餐饮管理；经济贸易咨询；技术推广。

2、深入探究厉家菜的菜单，不难发现所谓的“宫廷风味”不过是老北京寻常人家的日常食物。例如，麻豆腐、炸咯吱等菜品，在厉家菜的包装下摇身一变成了“宫廷风味”，这种所谓的扯虎皮拉大旗的做法，无疑与***行为相似。消费者在追求高品质美食的同时，也应提高警惕，识别那些打着“宫廷菜”旗号的虚***宣传。

3、厉家菜是北京的一家知名老字号餐馆，以经营宫廷菜闻名。传说其老板的祖上是八旗子弟，曾住在紫禁城内，因此菜品的正宗性备受推崇。 然而，近期一些顾客对厉家菜的菜品质量提出了批评，认为其价格昂贵但口味并不如预期，甚至不如普通食堂的菜肴。他们认为厉家菜的名声大于实际体验。

4、厉家菜是一家主打北京菜的位处北京顺义区内大街板厂胡同13号的饭店，有着四合院式的“让人喜欢”的坏境，并强大各种价格的20元套餐，以凉拌鸡、红烧带鱼、修竹鸡脯、翡翠水豆腐、虎皮周子、蒜蓉酱淡干海参为餐厅的推荐菜品。

5、就这样，北京的米其林一星餐厅厉家菜，被微博大V“骂上了热搜”。 餐宝典评： 美食 口味，众口难调，仁者见仁，智者见智。对无理取闹、刻意挑刺的评价，餐饮企业大可置之不理。而当大多数消费者都给出同样评价的时候，餐饮企业就应该好好思考到底是哪个地方出了问题。 时代变了，消费者行为与喜好也发生了变化。

6、要味道也没什么惊艳的味道，那么就是配不上3000元这个档次的，要么价格就往下调，要么就好好研究下3000元菜品应该有的样子。我们不是吃不起3000元一桌的饭菜，而是既然我们消费了这个价位的服务，那么就该得到相对应值得上这个价钱的美食，不得不说，厉家菜的菜品或许应该改造升级一下了。

如何评价3000一桌的北京厉家菜?

1、北京的厉家菜因其高昂的价格和难以令人满意的食物质量，最近在网络上引起了热议。一群大V去厉家菜用餐，花费了3000元，却对食物的品质表示不满。此消息一出，立即引发大量网友的共鸣和声援，厉家菜的回应则认为消费者没有选择最贵的套餐。

2、都说外形不够，味道来凑，不过根据博主的评价，表示一般般，跟食堂味道差不多，也就是非常普通的味道了，没有亮眼的味道。

3、千一桌的北京厉家菜还是很不便宜的。那是有钱人的生活。吃的不是菜，吃的可能是一种氛围环境。或者是文化。

4、知名餐厅厉家菜3千块一桌，真的值这么多钱吗？这家餐厅的菜3000块钱一桌，在没去过的人来看，可能觉得这些这家餐厅的菜肯定非常的好吃，才敢标这么高的价钱，但是实际上是菜品非常的卖，相非常的差，而且味道很一般。

厉家菜简介

1、厉家菜是清朝同治、光绪年间内务府大臣厉子嘉后裔的私房菜。王希怡，厉家菜第三代传人，姓“王”因随其母亲王晓舟姓氏。厉子嘉把许多宫廷菜配方和做法教给了儿子厉俊峰，然后又传给了孙子厉善麟，目前餐馆的主人是厉善麟先生，内掌柜是王晓舟女士。

2、清朝同治、光绪年间，内务府大臣厉子嘉的后裔传承着一份私家秘制的菜肴，即著名的“厉家菜”。厉子嘉在清朝时期担任内务府都统，深受慈禧太后的信任，他的每一份菜肴都曾被慈禧和皇上品尝过。他将御膳房的菜谱悉心记下，晚年整理成了一套珍贵的菜谱，这份遗产由厉善麟教授继承。

3、厉家菜的招牌菜品，如清炖蟹粉狮子头、宫保鸡丁等，均遵循古法烹制，以新鲜食材为基础，辅以精细调味，每一道菜都呈现出宫廷菜的独特风味。厉家菜注重食材的搭配与层次感，使每一道菜都成为视觉与味觉的双重享受。

4、厉善麟，这位满族名士，祖籍北京，是享有盛誉的厉家菜的创办人和顾问，同时身兼多重身份，是一位应用数学教授。1939年，他凭借优异的成绩考入了外国人在北京设立的辅仁大学，专攻化学专业。